起司蛋糕(6吋)

◎ 材料
1.餅乾底
　．消化餅乾　3-4片
　．無鹽奶油　20g

2.蛋糕
　．Cream Cheese　250g
　．砂糖　50g
　．吉利丁　3片
　．鮮奶油　125g

◎ 做法
1.把消化餅乾壓碎，加入融化的奶油，鋪在模型底部，壓平
2.把Cream Cheese加砂糖拌勻
3.用熱水把吉利丁片溶化，加入2的Cheese糊
4.加入6分發的鮮奶油拌勻
5.倒入模型中，稍微敲一敲讓表面平整。放入冰箱冷藏二小時(我通常放隔夜)即可

p.s1 喜歡餅乾底厚一點，可以加多一點餅乾，同時多加一點奶油